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Armand de Brignac Champagne Blanc de Blancs 75cl 12,5%
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Product details
Provenienza: Francia
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: 100% Chardonnay
Alcool: 12,5%
Formato: 0,75 lt
Temperatura di servizio: 8°/10°
Abbinamenti: Antipasti di grande livello, cocktail di gamberi, gamberoni, crostacei pregiati.
Descrizione:
A cavallo del ventunesimo secolo, la famiglia Cattier iniziò a mettere da parte pacchi di vini di riserva per un nuovo progetto di Champagne ultra prestigio. Le prime bottiglie di Armand de Brignac Brut Gold hanno lasciato le cantine in Francia nel 2006. Il nome originale "de Brignac" è stato registrato dalla famiglia Cattier "alla fine degli anni Quaranta o all'inizio degli anni Cinquanta", secondo Jean-Jacques Cattier. Fu scelto in quel momento da sua madre, che stava leggendo un romanzo con un personaggio di nome de Brignac. Inattivo per decenni, il marchio è stato ripreso per il nuovo champagne dopo aver aggiunto il nome Armand. Ciò è stato richiesto dal gruppo industriale francese Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) per evitare qualsiasi confusione con il villaggio francese nordoccidentale di Brignac, situato appena fuori dalla regione della Champagne stessa. Nel novembre 2014 è stato annunciato che il marchio di champagne era stato acquistato da una società guidata da Jay-Z.
A cavallo del ventunesimo secolo, la famiglia Cattier iniziò a mettere da parte pacchi di vini di riserva per un nuovo progetto di Champagne ultra prestigio. Le prime bottiglie di Armand de Brignac Brut Gold hanno lasciato le cantine in Francia nel 2006. Il nome originale "de Brignac" è stato registrato dalla famiglia Cattier "alla fine degli anni Quaranta o all'inizio degli anni Cinquanta", secondo Jean-Jacques Cattier. Fu scelto in quel momento da sua madre, che stava leggendo un romanzo con un personaggio di nome de Brignac. Inattivo per decenni, il marchio è stato ripreso per il nuovo champagne dopo aver aggiunto il nome Armand. Ciò è stato richiesto dal gruppo industriale francese Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC) per evitare qualsiasi confusione con il villaggio francese nordoccidentale di Brignac, situato appena fuori dalla regione della Champagne stessa. Nel novembre 2014 è stato annunciato che il marchio di champagne era stato acquistato da una società guidata da Jay-Z.
Il team di Champagne Cattier che produce Armand de Brignac è guidato da Jean-Jacques e Alexandre Cattier, coltivatori di champagne di 12a e 13a generazione. Una squadra di 18 persone tocca una bottiglia di Armand de Brignac dalla spremitura della frutta a quando le bottiglie lasciano le cantine in Francia. Gli champagne Armand de Brignac sono prodotti nel villaggio di Rilly-la-Montagne, nella regione Champagne delle Montagne de Reims. La frutta proviene dagli oltre 30 ettari di proprietà della famiglia Cattier e da coltivatori in villaggi selezionati in tutta la regione. Vengono utilizzati tutti e tre i vitigni dello Champagne: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Dopo la raccolta manuale, il frutto viene pressato in una delle due cantine a conduzione familiare situate vicino ai vigneti. La prima pressatura di 4.000 chili di uva fornisce una resa ammissibile di 20,5 ettolitri di succo (la "cuvée") e Armand de Brignac seleziona solo la primissima e più fresca porzione di questa pressa. Gli champagne riposano per anni sui lieviti nelle cantine prima della sboccatura. Armand de Brignac utilizza un dosaggio unico che comprende i migliori vini fermi invecchiati per un anno in botti di rovere francese. Queste botti di rovere sono collocate a 9 metri sotto terra e pensate per dare allo champagne la sua complessità e la sua vita. Ogni bottiglia metallizzata è rifinita a mano, con l'applicazione di etichette in peltro francese, lucidata e alloggiata in una scatola regalo in legno laccato, assicurando che ogni singola bottiglia sia unica. La resa annuale per queste bottiglie è di circa 60.000, che è considerata abbastanza bassa rispetto ad altre marche di nome.
Gli champagne Armand de Brignac sono prodotti in uno stile multi-vintage (come la Grande Cuvée di Krug), e la cuvée Brut Gold è una miscela dei vitigni Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Altre due cuvée, un Rosé e un Blanc de Blancs (100% Chardonnay), sono state rilasciate nel 2008. Nel 2015 sono entrati a far parte della gamma anche un Demi Sec e un Blanc de Noirs (100% Pinot Noir).
Armand de Brignac Blanc de Blancs è uno champagne monovitigno composto al 100% da Chardonnay. La frutta proviene dal territorio tradizionale dello Chardonnay, dalla Côte des Blancs e dalla Montagne de Reims. Le prime bottiglie sono state rilasciate nel 2008.
Note di degustazione:
Colore: Limpido e cristallino, con perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso percepiamo note di pasticceria e brioche, equilibrate da sentori di pompelmo e mela cotogna. Lascia poi spazio a cenni agrumati e note di miele e zenzero.
Sapore: Al palato è importante, ben strutturato, minerale e sapido, con tocchi ampi e fruttati, di grande lunghezza.
Note di degustazione:
Colore: Limpido e cristallino, con perlage fine e persistente.
Profumo: Al naso percepiamo note di pasticceria e brioche, equilibrate da sentori di pompelmo e mela cotogna. Lascia poi spazio a cenni agrumati e note di miele e zenzero.
Sapore: Al palato è importante, ben strutturato, minerale e sapido, con tocchi ampi e fruttati, di grande lunghezza.
Armand de Brignac Champagne Blanc de Blancs 75cl 12,5%
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