Aviation American Gin 70cl 42%

Alcol: 42%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 8°/10°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Questo gin prende il nome da un cocktail classico noto come Aviation. The Aviation è stato creato all'inizio del XX secolo dal noto barman Hugo Ensslin e pubblicato da lui nel 1916. È tradizionalmente preparato con gin, liquore alla ciliegia al maraschino, crème de violette e succo di limone. La House Spirits Distillery ha venduto il marchio Aviation American Gin al distributore di New York Davos Brands, LLC, nel 2016, ma all'inizio del 2018 continua a essere distillato a Portland da House Spirits. Alla fine del 2016, Aviation Gin rappresentava circa il 40% della produzione di House Spirits. L'attore Ryan Reynolds ha acquisito una partecipazione nel marchio da Davos nel febbraio 2018. Il 17 agosto 2020, Aviation è stata venduta a Diageo, la cui linea di liquori comprende il gin Tanqueray, la vodka Smirnoff e il whisky scozzese Johnnie Walker. Diageo ha dichiarato che Reynolds mantiene ancora una "proprietà continuativa" in Aviation.

Tutto inizia con la precisa miscela di botanici: cardamomo, coriandolo, lavanda francese, semi di anice, salsapariglia, ginepro e due tipi di scorza d'arancia. Le botaniche vengono sospese in uno spirito di grano puro e neutro per 18 ore in vasche di macerazione. Il macerato viene poi pompato in un alambicco insieme ad acqua pura. Le giacche a vapore riscaldano il macerato, i vapori vanno nel condensatore, che li raffredda per formare il distillato di gin. In un processo meticolosamente monitorato, il primo fluido che esce dall'alambicco, la "testa", viene rimosso. Raccogliendo il "cuore dello spirito" durante la corsa, i distillatori determinano quindi la fine del ciclo ed effettuano il taglio finale, "la coda". Questo processo richiede circa 7 ore e a questo punto, il "taglio del cuore". Il "taglio del cuore" viene trasferito in un serbatoio di miscelazione dove viene aggiunta acqua pura, portando il gin alla gradazione desiderata. Viene quindi inviato alla linea di imbottigliamento per il riempimento, la tappatura e l'etichettatura.