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Bruichladdich Islay Barley 2012 70cl. 50%
Provenienza: Scozia
La distilleria dei fratelli John, Robert e William Harvey nasce nel 1881 sull'isola di Islay. Fin da subito si resero innovatori. La loro struttura aveva molte particolarità, le stanze di distillazione vennero costruite in cemento sperimentale. Il whisky Bruichladdich venne distillato fino al 1929, in quell'anno la distilleria venne chiusa per la prima volta. In seguito fu gestita da altre persone fino al 1952, quando subentrò una nuova compagnia, la Ross & Couter Ltd. Otto anni dopo ci fu il salto di qualità, la società venne acquistata dalla AB Grant che portò questo marchio alla produzione di oltre un milione di litri all'anno.
Dal 1968 al 1975 la produzione si incrementa ancora, con la Invergordon Distillers alla conduzione dell'azienda. Vennero costruiti 2 alambicchi in più e Bruichladdich produceva 1,5 milioni di litri l'anno. Questi vennero poi assorbiti dalla White & Mackay nel '93, dopo 2 anni chiusero.
Nei primi anni del nuovo millennio vennero intraprese opere di restauro importanti, degli investitori con la Murray McDavid al comando, investirono 8 milioni di euro per i lavori. Nel 2003 la distilleria riprende la produzione.
Ad oggi la Bruichladdich, concentrata sui whisky single malt, è uno dei più grandi nomi del settore. I loro prodotti sono creati unicamente con orzo biologico scozzese.
L'azienda oggi produce 3 tipologie di whisky, con grandi nomi. Bruichladdich appunto, è leggermente torbato. Port Charlotte (in onore alla distilleria chiusa nel 1929) è mediamente torbato. Mentre l'Octomore (anch'esso porta il nome di un'altra distilleria chiusa nel 1854) è noto per essere uno dei più piccanti e torbati al mondo.
La sfida di coltivare l'orzo su Islay non è un'impresa da poco, è un lavoro d'amore. Tra selvagge tempeste atlantiche, piogge torrenziali e oche voraci, è una battaglia di volontà e i rendimenti dei nostri agricoltori sono molto inferiori rispetto alle loro controparti della terraferma. Tuttavia, la sfida è stata accettata dagli agricoltori locali che ora allevano l'orzo anno dopo anno per Bruichladdich. Insieme, abbiamo 16 anni di raccolti alle spalle, passando da un'azienda agricola nel 2004 a 19 aziende agricole nel 2020, fornendo circa il 45% del fabbisogno totale di orzo della distilleria.
La nostra serie di orzo Islay è sempre stata una missione. Per molti anni abbiamo cercato di mostrare il fenomeno del "terroir" nel whisky single malt: la convinzione che suolo, clima, microclima, orientamento geografico, influenze naturali e sistemi meteorologici locali influenzeranno la qualità e il profilo aromatico del spirito, rendendolo un'espressione unica di 'luogo'. L'orzo Bruichladdich Islay 2012 viene distillato dall'orzo coltivato in otto fattorie di Islay occidentali e centrali nel 2011.
