Christian Drouin Le Gin 70cl 42%

Alcol: 42%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 8°/12°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Drouin è il nome di una famiglia francese che da tre generazioni lavora per l'arte della distillazione del calvados, diventando un nome rappresentativo di un'arte storica. La fondazione del domaine si deve al fondatore Christian Drouin, che nel 1960 aveva acquistato i Feudi di Sainte-Anne in Bassa Normandia, nel cuore di d'Auge, patria dell'immortale protagonista di cerimonie e banchetti normanni. La fama internazionale che il calvados ha avuto negli ultimi anni si deve al figlio di Christian Drouin, diventato titolare dell'azienda nel 1989. La piccola proprietà del padre a Gonneville-sur-Honfleur è stata trasferita in una tenuta più ampia da Christian Drouin , dandole sede in un antico maniero, chiamato "Domaine Coeur de Lion", mantenendo nell'architettura del XVII secolo le più antiche e raffinate tradizioni artigianali della Normandia. Il frutteto della distilleria è tradizionale, vantando varietà locali a bassa resa, la cui selezione assicura una perfetta armonia nella produzione: mele dolci, agrodolci, amare e acide sono le categorie che crescono in esso pregiato terroir d'Auge. Puoi sentire la natura dal primo momento in cui incontri il calvados, lasciando i tuoi sensi investiti da un bouquet fruttato, dolce e suadente. La Collezione Drouin è per tutti i gusti, dai principianti ai più esperti, regalando un viaggio in paesaggi antichi e terre straordinarie. Quella del calvados è un'arte antica, che Drouin ha intrapreso con amore, diventando maestri storici, avendo percorso le tracce lasciate dalla storia della loro terra, facendo dell'arte della distillazione del calvados un'Art de Vivre. L'uso del Calvados si sta sviluppando da alcuni anni nei cocktail bar. Guillaume Drouin vi scopre un nuovo universo ma anche spiriti che fino ad allora erano rimasti ai margini delle sue esperienze di degustazione.

Il mondo del Gin per la sua complessità e per il campo quasi infinito di possibilità che offre gli fa venire presto voglia di saperne di più. Come è fatto il Gin? Quali sono i criteri di qualità? Come creare equilibrio in uno spirito fatto di profumi così vari, a volte antagonistici? E infine, e se fosse possibile produrre un grande Gin lavorando con le mele dei frutteti della tenuta, un Gin che la casa Drouin sarebbe orgogliosa di firmare con il suo nome? Il punto di partenza era cercare aromi che potessero completare e sublimare l'equilibrio del ginepro e della mela da sidro. Dopo aver distillato separatamente molte erbe, è stata effettuata una selezione finale di 8 piante, tutte, ad eccezione del ginepro, provenienti dall'universo aromatico di un grande Calvados. Restava poi da trovare il modo di creare un'armonia tra queste 8 fragranze nello stesso modo in cui si prepara una grande miscela. Trova le proporzioni, aggiusta la ricetta. E infine capire che questa modalità operativa consentirebbe solo di lavorare su "piccoli lotti". Il processo di distillazione impianto dopo impianto richiede ogni volta di aggiustare le proporzioni che danno la migliore miscela.