Clairin Ansyen Rum "Communal" 70cl 49,3%

Alcol: 49,3%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 14°/16°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Clairin è uno spirito alcolico distillato a base di canna da zucchero prodotta ad Haiti, che subisce lo stesso processo di distillazione del rhum. Ci sono tra le 500 e le 600 micro-distillerie ad Haiti, rispetto a meno di 50 in totale nel resto dei Caraibi. Le distillerie sono produzioni artigianali: la maggior parte sono piccole baracche sparse per le campagne che producono per il consumo dei propri villaggi. Clairin è ottenuto da varietà di canna autoctona, non ibridate, senza interferenze chimiche nell'agricoltura. Sono fermentate spontaneamente senza lievito selezionato, si utilizzano tecniche di distillazione della metà del XVIII secolo e nessuna filtrazione.

Questi Rum, molto rari, sono disponibili in quantità estremamente limitata. Sono ottimi prodotti da collezionare.

Questa è una miscela di quattro Clairin tradizionali invecchiati per 18-24 mesi (Sajous, Vaval, Casimir e Le Rocher) in botti ex rum (Bielle, Caroni, Mount Gay, ecc.) Ed ex botti di whisky (Benriach, Widow Jane, Buffalo Trace, Jack Daniels, ecc.), Questa versione ha assunto nel corso della sua maturazione le numerose note, fruttate, floreali, speziate, erbacee e mielate di ciascuno dei suoi componenti.