Clairin Le Rocher Rum "Pignon - Haiti" 70cl 47,2%

Provenienza: Haiti

Tipologia: Distillato

Formato: 70cl.

Alcool: 47,2 %

Descrizione:
“Haiti è l'ultima frontiera del rum e Clairins sono i rum di Haiti”. La diversità delle varietà di canna da zucchero che si trovano ad Haiti è incredibile: ce ne sono letteralmente centinaia. Il Clairin “Le Rocher” è caratteristico di una ricchezza pesante e di un'intrigante dolcezza affumicata. Lo sciroppo viene ottenuto da un succo che è stato bollito al fine di conservarlo e mantenere intatte le caratteristiche distintive della materia prima. Tre diverse varietà di canna da zucchero vengono utilizzate per produrre questo sciroppo, che poi subisce una fermentazione simile alla tradizione del Grand Arôme, dove il materiale residuo rimasto nella pentola dopo la distillazione (spesso chiamato dunder, backset o stillage) viene aggiunto nuovamente al lavaggio in fermentazione.
Questo Rum in particolare è rappresentato da un dipinto trovato sulle pareti del famoso Hotel Florita a Jacmel, Haiti.
Varietà di canna utilizzate: Madame Meuze, Canne Blanche e Pete Coca Materie prime: Sciroppo di canna da zucchero Località: Haiti settentrionale, Pignon
Terroir: Entroterra

Note di degustazione:
COLORE: Si annuncia incolore e trasparente.
AROMA: fresco l’impatto al naso, dove si rivelano note più fruttate arricchite da richiami alla materia prima, ovvero la canna da zucchero.
GUSTO: entra in bocca con un sorso di medio corpo, gustoso e lineare nel suo svolgimento e con note di fumo.