Del Professore Bitter 70cl 25%

Provenienza: Italia

Tipologia: Liquore

Formato: 0,70 lt

Alcol: 25%

DESCRIZIONE

L’Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco nasce subito dopo l’unificazione d’Italia, al centro delle colline situate tra il Monferrato e il torinese, in un luogo da sempre considerato particolarmente vocato per la produzione di vino e la lunga tradizione enologica. Era il lontano 1906 quando la distilleria venne acquistata dal Cavaliere Giuseppe Quaglia che da subito iniziò i lavori di ampliamento, scavò un pozzo per ricavare l’acqua più pura da utilizzare per la distillazione, e installò una caldaia per la produzione di vapore. Nel 1930 il figlio Carlo prende le redini dell’attività e, guidato dal padre, apprende la preziosa arte della distillazione, investendo sul reparto di imbottigliamento e attuando degli ammodernamenti lungo tutta la filiera; così si arriva al 1967, quando subentra la terza generazione, sempre seguendo le tradizioni di famiglia e sempre con gli alambicchi originali, continuando la produzione della grappa classica, delle monovitigno, del brandy e di vari liquori. Al timone oggi c’è Carlo, pronipote del Cavaliere, che prosegue con l’attività di questa eccellenza piemontese, utilizzando solo le migliori materie prima di origine naturale, nel rispetto della genuinità che, attraverso l’opera di 4 generazioni, si prodiga per offrire al mercato dei prodotti che racchiudono nella loro essenza la qualità più elevata possibile.

Arancia, genziana, ginepro, rabarbaro, cannella e cascarilla sono gli ingredienti per la realizzazione del Bitter del Professore, il Bitter ‘all’uso d’Hollanda’, un aperitivo che nasce da un’esclusiva ricetta e dalla sapiente artigianalità nella sua realizzazione. Tutti gli ingredienti sono trattati con la massima cura e protagonisti di attente lavorazioni per estrarne l’essenza più intrinseca, dall’infusione delle bucce d’arancia amara fresche all’estrazione del nucleo rosa del rabarbaro dolce, fino alla pulizia, manuale, della genziana selvatica. Il risultato è un grande classico, ideale come apri cena, che si può gustare tranquillamente assoluto ma che, lasciato alla creatività dei bartender, può regalare grandi emozioni!

Colore rosso rubino intenso e limpido, al naso avvolge con profonde note scure di ginepro e pepe nero, poi cannella e chiodi di garofano, con accenni di erbe balsamiche come alloro e mentuccia. Assaggio che lascia emergere i sapori caratteristici degli agrumi, mostra un perfetto equilibrio tra la nota amaricante della genziana e quella più morbida delle spezie dolci. Lunga persistenza aromatica.

Perfetto per realizzare il Garibaldi: unite 4cl di Bitter del Professore con 15cl di succo d’arancia fresca. Versate in un tumbler colmo di ghiaccio e guarnite con fetta d’arancia.