Ferdinand's Saar Dry Gin 50cl 44%

Alcol: 44%

Formato: 0,50 lt

Temperatura di servizio: 4°/6°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Il Saar Dry Gin di Ferdinand deve il suo nome al guardia forestale del distretto prussiano reale Ferdinand Geltz, la figura storica che ha anche co-fondato la tenuta VDP Mosel-Saar-Ruwer Zilliken, uno dei migliori vigneti della Germania. Il vigneto si trova nel grande sito di Saarburger Rausch, ampiamente noto per il suo ricco suolo minerale, che si ritiene faccia risaltare ogni botanica in questo gin. Se la provenienza è importante per te, la tracciabilità di questo gin è impeccabile poiché la maggior parte dei prodotti botanici sono di provenienza locale. I produttori dietro il Saar Dry Gin di Ferdinand sono Andreas Vallendar e la sua distilleria Avadis a Wincheringen, Dorothee Zilliken della tenuta VDP Forstmeister Geltz-Zilliken a Saarburg e la società di marketing Capulet & Montague a Saarbrucken. Tutti e tre i partner, attraverso i loro diversi background educativi in diverse discipline, si sono uniti per creare un gin che riflettesse la loro regione d'origine, nonché uno spirito che incarnava la qualità. L'azienda a conduzione familiare VDP Mosel-Saar-Ruwer produce vini premiati da oltre 270 anni. I fruttati e dolci Riesling prodotti in questo vigneto di 11 ettari sono interamente maturati in botti di legno, conservati tre piani sotto terra. Dato il know-how della famiglia nella vinificazione e la storia della distilleria Avadis, questa insolita combinazione di vino e liquore sembrava una combinazione perfetta. Andreas Vallendar, il Master Distiller, utilizza 30 sorprendenti prodotti botanici biologici coltivati localmente nella tenuta per creare il gin. L'unico altro gin di cui si sa che ha superato questa miscela botanica e che produce ancora un gin di alta qualità, è Monkey 47. Bilanciare così tanti ingredienti senza annegare ogni singola botanica è un'impresa molto difficile da realizzare. Tuttavia, la famiglia Vallendar ha distillato liquori da diverse generazioni nella sua tenuta, fondata nel 1824 a Wincheringen, quindi ci sono generazioni di conoscenza dietro di loro. Andreas inizia il processo di distillazione creando il proprio spirito di base dal proprio grano raccolto. Questo spirito, che probabilmente raggiunge il 90-95% ABV dopo diverse distillazioni, viene tagliato con acqua (per ridurre un po' il ABV) e ha una selezione di 30 erbe, spezie e frutti raccolti a mano aggiunti per la macerazione prima che il gin possa essere fatto. I 30 prodotti botanici includono lavanda direttamente dai vigneti incolti nella valle di Konzer Talchen, timo al profumo di limone, ginepro, prugnolo, rosa canina, angelica, fiore di luppolo e rosa. Degni di nota anche: altri prodotti botanici inclusi che aiutano a completare il gin sono il guscio di mandorle, il coriandolo e lo zenzero, che conferisce una buona dose di spezie. Non contento di utilizzare un solo metodo di distillazione, non solo il team sceglie di caricare l'alambicco con le sostanze botaniche immerse nello spirito, ma impila anche la camera di infusione del vapore per aiutare a infondere il prodotto finale con alcuni degli aromatici più leggeri, che altrimenti potrebbero perdersi. È tutto fatto in una distillazione, ma la combinazione di utilizzare sia l'alambicco che la camera di infusione è piuttosto unica e non molti distillatori fanno entrambe le cose allo stesso tempo. Terminata la distillazione, Andreas completa finalmente lo spirito con una precisa misura di Schiefer Riesling. I semi-dolci Riesling della Saar sono noti per la loro eleganza e radiosità fruttata e nel tempo queste qualità si manifestano nel gin. Dopo essere stato lasciato riposare per un periodo di quattro settimane, Ferdinand's è impostato su una forza potabile del 44% di ABV utilizzando acqua demineralizzata, quindi riempito in bottiglie di vino dall'aspetto nostalgico e chiuso con un tappo di sughero naturale sigillato in cera d'api.