Gin'Ca small batch gin 70cl 40%

Provenienza: Perù

DESCRIZIONE

Il nome, come si può dedurre fa riferimento agli indigeni sudamericani Inca, il GIN’CA Peruvian Dry Gin è un gin realizzato nello stile sempre più popolare di un New Western Dry Gin. La base del distillato è al 100% di alcol ricavato dalla canna da zucchero, quando si parla di gin questa è piuttosto una curiosità. Ad eccezione del ginepro, che non è presente in Perù, il GIN’CA si affida completamente a prodotti regionali e utilizza esclusivamente botaniche peruviane. Mentre il ginepro viene importato dalla Macedonia, l'alcol di canna da zucchero è anche infuso con Hucatay, lime, Minneola, pepe peruviano, rosmarino, pepe nero, ruta, cannella e verbena odorosa. Questa lista esotica rende molto curiosi gli intenditore di mentalità aperta. Prima dell'imbottigliamento il gin viene portato al 40% di alcol con acqua del ghiacciaio delle Ande (secondo il produttore).

Il gin viene distillato nella Distilleria Inca, la prima distilleria specializzata in distillati premium nel paese (anche secondo il produttore). La colonna è realizzata da un produttore tedesco e ci sono solo poche bottiglie di GIN’CA per lotto (160 bottiglie).

Colore: Trasparente.

Profumo: Note aromatiche di erbe e agrumi.

Sapore: Le note dolci del lime si allieneano bene con i sentori erbacei che donano un finale rotondo e intenso.