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Highland Park Spirit of the Bear Scotch Whisky 100cl 40%
Provenienza: Scozia
La distilleria Highland Park è stata fondata da Magnus Eunson, un macellaio e ufficiale della chiesa di giorno e un distillatore illegale e un contrabbandiere di whisky di notte. Nel 1798 fu sorpreso a distillare illegalmente whisky sul sito. Nel 1826, quasi 30 anni dopo, Highland Park ricevette una licenza ufficiale per distillare il whisky. Il nome della distilleria non si riferisce alle Highlands scozzesi, ma piuttosto al fatto che la distilleria è stata fondata su un'area chiamata 'High Park' distinta da una zona più bassa vicina.
Spirit of the Bear fa parte di un trio di uscite da parte di Highland Park nel 2018. Si tratta di un single malt senza età che è stato maturato in botti di rovere americano stagionato allo sherry e imbottigliato al 40% di ABV. Lo spirito basato sull'orso a cui si riferisce il nome si crede sia del tipo forte e nobile che i vichinghi hanno visto nella creatura.
Colore: Dorato brillante.
Profumo: Al naso la torba è in primo piano, anche se passa rapidamente alla brioche immersa nel caffè e nel miele fresco.
Sapore: In bocca percepiamo scorza d'arancia e gambo di zenzero. Ancora piacevolmente fumoso, anche se ora con sentori di orzo floreale al seguito. Nel finale legno di sandalo e malto vanigliato.
