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Isle of Jura 19yo The Paps Scotch Whisky 70cl 45,6%

Store / Liquori & Distillati / Whisky / Single malt

€93.65

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Provenienza: Scozia

Alcol: 45,6%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

La prima distilleria fu fondata nel 1810 dall'allora proprietario di Jura, Archibald Campbell, e chiuse nel 1901. Ad un certo punto il tetto fu strappato per evitare di pagare l'affitto, e mentre pioveva a dirotto sembrò essere la fine della produzione di whisky dell'isola. Contro ogni previsione, nel 1963, una nuova distilleria di Jura è nata dalle ceneri. Era una nuova avventura del frullatore Charles Mackinlay & Co di Leith e di due dei proprietari terrieri dell'isola, che volevano creare un modo per l'isola di avere un futuro a lungo termine. Hanno montato alambicchi alti per produrre uno spirito più leggero che fosse più adatto al mercato delle miscele. E, a differenza dei vicini whisky di Islay, non era ripetuto. Si pensa che non abbiano iniziato a creare whisky torbati fino all'inizio degli anni '90, e anche allora usavano la torba solo per una o due settimane all'anno si dice.

La distilleria ha iniziato a imbottigliare un single malt di Isle of Jura nel 1974. Si ritiene che il vero impegno nella creazione di un marchio sia iniziato con il lancio di espressioni Jura come Superstition, apparsa nel 2002. A questo punto, la bottiglia aveva acquisito il suo centro curvo e la distilleria faceva parte di Whyte & Mackay, che ne ha acquisito dal precedente proprietario, Invergordon Distillers, nel 1994. Un anno dopo Whyte & Mackay chiuse Bruichladdich su Islay e mantenne la produzione a Jura, una decisione che potrebbe aver salvato la distilleria.

THE ISLE

Jura è un'isola remota al largo della costa occidentale della Scozia. Solo 60 miglia dalla terraferma eppure sembra un intero mondo lontano, un antico paesaggio di montagne selvagge, laghi tranquilli e mari in tempesta. Con una sola strada, un pub, una distilleria e un microclima molto distinto, non è un posto facile per fare whisky, ma laggiù credono che sia il migliore. L'isola lunga 30 miglia e larga 7, è incorniciata dalle acque selvagge dell'Atlantico sulla sua costa occidentale, mentre l'est ospita baie tranquille, foche e aquile di mare. Viaggia nel nord-ovest di Jura e incontrerai la costa frastagliata della loro isola natale, dove non c'è nulla di più selvaggio del Corryvreckan, un gigantesco vortice tanto bello quanto pericoloso. La Royal Navy lo considera uno degli specchi d'acqua più insidiosi delle isole britanniche. Quando guardi indietro all'umile costa della loro isola, una collezione di moli solitari ed edifici in pietra fatiscenti da cui spuntano fiori rosa, e una piccola ma perfettamente formata collezione di case imbiancate al centro dell'unico villaggio dell'isola, l'importanza della distilleria è facile da vedere . È il cuore pulsante della comunità, il whisky motivo di orgoglio e prosperità per le generazioni a venire.

Questo Isle of Jura, originariamente rilasciato per il mercato del Travel Retail, è un single malt di 19 anni che prende il nome dal famoso Paps of Jura sul lato occidentale dell'isola. È stato concesso un periodo di affinamento in botti che precedentemente ospitavano lo sherry Pedro Ximénez di 40 anni.

Colore: Ambrato scuro con riflessi ramati.

Profumo: Il naso si apre con sentori di marmellata di mele cotogne, un leggero soffio di fumo di quercia tostata, prugna succosa e noce oleosa.

Sapore: Al palato si percepisce una sottile acidità di mela verde, rapidamente bilanciata da strati di pasta per biscotti al caramello e gocce di cioccolato. Sul finale si sviluppano note sapide di sale marino e spezie di segale, anche se rimane cioccolatoso.

Isle of Jura 19yo The Paps Scotch Whisky 70cl 45,6%

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