Jim Beam 12yo Signature Craft Kentucky Straight Bourbon 70cl 43%

Provenienza: Stati Uniti d'America

DESCRIZIONE:

Note di degustazione:

Colore: Ambrato brillante.
Profumo: Al naso si sviluppano ciuffi di cannella sottile, vaniglia e rovere profumato.
Sapore: Il sorso offre note di caramelle gommose alla vaniglia e più spezie alla cannella, intensificate dalle spezie di quercia ma che non sfuggono mai di mano. In seguito compare una piccola nota di pepe. Un finale essiccante, con spezie di quercia che ti danno un felice saluto.

Storia:

Durante la fine del XVIII secolo, i membri della famiglia Böhm, che alla fine cambiarono l'ortografia del loro cognome in "Beam", emigrarono dalla Germania e si stabilirono nel Kentucky. Johannes "Jacob" Beam era un agricoltore che iniziò a produrre whisky nello stile che divenne bourbon. Jacob Beam vendette i suoi primi barili di whisky di mais intorno al 1795, allora chiamato Old Jake Beam Sour Mash. Il figlio di Jacob Beam, David Beam, assunse le responsabilità del padre nel 1820 all'età di 18 anni, espandendo la distribuzione del bourbon della famiglia durante un periodo di rivoluzione industriale. David M. Beam nel 1854 trasferì la distilleria nella contea di Nelson per sfruttare la crescente rete di linee ferroviarie che collegavano gli stati. Fino al 1880, i clienti portavano le proprie brocche alla distilleria per riempirle di whisky. Nel 1880 l'azienda iniziò ad imbottigliare il prodotto e a venderlo a livello nazionale con il marchio "Old Tub". James Beauregard Beam gestì l'azienda di famiglia prima e dopo il proibizionismo, ricostruendo la distilleria nel 1933-1934 a Clermont, Kentucky, vicino alla sua casa di Bardstown. La James B. Beam Distilling Company è stata fondata nel 1935 da Harry L. Homel, Oliver Jacobson, Harry Blum e Jeremiah Beam. Nel 1943, il nome del marchio fu cambiato da "Old Tub" a "Jim Beam", dopo James Beauregard Beam, e alcune delle etichette delle bottiglie recano la dicitura "Non c'è autenticità senza la mia firma" con la firma di James B. Beam. Nel 1945, la società fu acquistata da Harry Blum, un mercante di alcolici di Chicago. [4] L'azienda Beam è stata acquistata da American Brands nel 1968. T. Jeremiah Beam iniziò a lavorare presso la distilleria di Clear Springs nel 1913, diventando in seguito il mastro distillatore e supervisionando le operazioni presso il nuovo stabilimento di Clermont. Jeremiah Beam alla fine acquisì la piena proprietà e aprì una seconda distilleria vicino a Boston, Kentucky, nel 1954. Jeremiah in seguito collaborò con l'amico d'infanzia Jimberlain Joseph Quinn, per espandere l'impresa. Booker Noe, nipote di Jim Beam, è stato il Master Distiller alla Jim Beam Distillery per più di 40 anni, lavorando a stretto contatto con il Master Distiller Jerry Dalton. Nel 1987 Booker ha introdotto il suo omonimo bourbon, Booker's, il primo bourbon non tagliato, direttamente dal barile, e il primo della società "Small Batch Bourbon Collection". Fred Noe è diventato il distillatore della famiglia Beam di settima generazione nel 2007 e viaggia regolarmente per scopi promozionali. Nel 1987, Jim Beam ha acquistato National Distillers, acquisendo marchi tra cui Old Crow, Bourbon de Luxe, Old Taylor, Old Grand-Dad e Sunny Brook. La vecchia Taylor fu successivamente venduta alla Sazerac Company. Il 4 agosto 2003, un incendio ha distrutto un vecchio magazzino Jim Beam a Bardstown, Kentucky. Conteneva 15.000 barili (3.010.000 l) di bourbon. Le fiamme si alzarono a più di 30 piedi dalla struttura. Il bourbon in fiamme si è riversato dal magazzino in un torrente vicino. Si stima che 19.000 pesci siano morti a causa del bourbon nel torrente e in un fiume. Jim Beam faceva parte della holding, precedentemente nota come Fortune Brands, che è stata smantellata nel 2011. Altre parti della società rimanente sono state scorporate come IPO sul NYSE lo stesso giorno, come Fortune Brands Home & Security e la divisione liquori della holding è stata ribattezzata Beam, Inc. il 4 ottobre 2011. Nel gennaio 2014 è stato annunciato che Beam Inc. sarebbe stata acquistata da Suntory Holdings Ltd., un gruppo giapponese di birrai e distillatori noto per la produzione del primo whisky giapponese. La società combinata è conosciuta come Beam Suntory. Il 3 luglio 2019, un altro magazzino è andato in fiamme che ha distrutto circa 45.000 barili (9.030.000 l) di bourbon. L'incendio ha portato alla fuoriuscita di bourbon nel fiume Kentucky e nel Glenns Creek. Imparando dall'incendio del 2003 si è deciso di non usare l'acqua, lasciandola bruciare per ridurre il deflusso nell'ecosistema. Il costo stimato dell'incendio per Beam Suntory è stato di circa 45 milioni di dollari. Il Kentucky Energy and Environment Cabinet (KEEC) ha rilasciato una dichiarazione tramite la loro pagina Facebook ufficiale affermando che il pennacchio di alcol ha raggiunto le 37 miglia tra Owenton e Carrollton. La KEEC, insieme alle agenzie locali e federali, ha utilizzato l'aerazione per aumentare i livelli di ossigeno nell'acqua e prevenire ulteriori uccisioni di pesci.