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KI NO BI Kyoto Gin "Edition K" 70cl 46%
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Product details
Provenienza: Giappone
Alcol: 46%
Formato: 0,70 lt
Temperatura di servizio: 6°/8°
Tipologia: Distillato
DESCRIZIONE
KI NO BI si ispira alla tradizione e viene prodotto a Kyoto. E' creato in uno stile asciutto, ma con un importante tocco giapponese.
Le botaniche utilizzate sono, ovviamente, giapponesi. Ad esempio lo yuzu della prefettura di Kyoto, le cipolle in legno hinoki (cipresso giapponese), bacche di sansho verde (pepe giapponese), bambù e tè gyokuro della regione Uji.
KI NO BI Kyoto Dry Gin è realizzato con un metodo di produzione particolarmente complesso: gli estratti vegetali sono suddivisi in sei diverse categorie (base, agrumi, the, erbe, spezie e fiori), ogni categoria viene poi macerata in alcool di riso prima di essere distillato individualmente. I distillati vengono quindi assemblati prima di essere lasciati accoppiare, permettendo ai sapori disparati di armonizzarsi, dando il perfetto equilibrio nel gin.
L'edizione "K" è il risultato di una collaborazione con Kilchoman Distillery, un produttore indipendente di whisky scozzese. La Kilchoman Distillery è una piccola fattoria situata a Islay. Coltiva orzo e offre malti in loco per i suoi whisky single malt. L'edizione "K" è invecchiata in botti di rovere americano precedentemente utilizzate per i whisky single malt Kilchoman. L'influenza del fumo e della torba è in perfetta armonia con la miscela botanica originale.
Colore: chiaro
Naso: Fumoso, note di yuzu, limone
Gusto: Ginepro, agrumi, pepe, zenzero
Finitura: Lunga durata, torbata, con note di vaniglia e di tè verde
KI NO BI Kyoto Gin "Edition K" 70cl 46%
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