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Martell Chanteloup Perspective Cognac 70cl 40%
Provenienza: Francia
Tipologia: Distillato
Formato: 0,70 lt
Alcol: 40%
Suggerimenti per il servizio: Si gusta liscio per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
Note di degustazione:
Colore ambrato intenso, con riflessi luccicanti.
L'aroma: p
rofumi succulenti di miele, pesca di vite e albicocca, completati da note di fico, mandorle e noci.
Sapore: p
rofumi fruttati intensi predominano in un'impressione di pienezza, equilibrio, potenza ed eleganza, che prosegue in un finale straordinariamente lungo.
Descrizione
:
Martell Chanteloup XXO prende il nome dallo storico Château de Chanteloup vicino a Cognac, in Francia, che è l'anima della Maison Martell. È quindi giusto che Martell Chanteloup XXO porti gli amanti del cognac direttamente nel cuore della Maison e nell'essenza stessa della sua arte della miscelazione. Questa eredità di savoir-faire, perpetuata attraverso nove generazioni, è oggi nelle mani del cantiniere Christophe Valtaud, che fonde Martell Chanteloup XXO da un massimo di 450 antichissime eaux-de-vie, dai quattro più prestigiosi cru di cognac, riuniti in perfetta armonia. Una combinazione senza precedenti di ricchezza e complessità, Martell Chanteloup XXO offre agli amanti del cognac un'espressione completa del meglio del terroir del Cognac.
Terroir
Spumeggiante in alambicchi di rame, il vino bianco limpido ottenuto da uve raccolte nella regione del Cognac inizia la sua trasformazione in acquavite. Mentre ribolle, il vapore sale attraverso la testa immobile, passando attraverso il collo di cigno e nella bobina, dove si condensa per formare un liquore limpido e caldo. Tra le grandi case di cognac, Martell è l'unico a distillare esclusivamente vini limpidi (dai quali sono stati rimossi tutti i sedimenti e le impurità), al fine di produrre acquavite eccezionalmente fini che rivelano tutti gli aromi delle uve.
Maison Martell ha sempre utilizzato esclusivamente botti di rovere a grana fine, la sua particolarità è che trasmette aromi sottili ed equilibrati all'acquavite, conferendo loro note di vaniglia, frutta secca, frutta rossa, chutney e fiori. La quercia usata per le botti Martell proviene da alberi dello stile Tronçais. Ciò significa che le querce vengono piantate ravvicinate, lasciando meno luce per ogni alberello e rallentando il loro tasso di crescita. Il risultato è un legno a grana fine, così chiamato perché gli anelli che rappresentano la crescita sono più compatti.
Un ultimo, importante elemento di gusto è la "tostatura", un processo in cui l'interno delle botti viene bruciato delicatamente per aiutare a rilasciare i complessi sapori all'interno della quercia. Ciò influisce sul gusto: più le botti vengono bruciate, più spiccano le note legnose. Alla Maison Martell, le botti vengono leggermente tostate per preservare il sapore intrinseco dell'acquavite.
