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Matthew The Fireplace 70cl 46.6%
Provenienza: Irlanda
Tipologia: Distillato
Formato: 0,70 lt
Alcol: 46,6%
Descrizione:
Matthew Fireplace è composto da Single Malt torbato e non torbato: la parte non torbata subisce un processo a doppia distillazione che gli permette di mantenere un carattere e un corpo più importante e ricco di aromi; per la parte torbata, invece, abbiamo preferito un processo a tripla distillazione in grado di rendere la nota affumicata più gentile e leggera, come se fosse un sottile velo di fumo quasi impercettibile ma che dona profondità alla degustazione.
La qualità del legno e la sua freschezza sono il vero fattore determinante nella riuscita di un buon invecchiamento, per il Matthew The Fireplace è stato preferito affinare il whiskey per meno anni ma all’interno di un’ottima botte ancora carica di profumi piuttosto che un lungo invecchiamento in una botte scarica che ormai non ha più nulla da cedere al distillato.
Naso: Note di pera e mela verde rincorrono profumi di fiori di gelsomino e rose gialle. L’evoluzione olfattiva porta a sentori di frutto rosso, amarene fresche e lici.
Gusto: L’ingresso porta subito a note di frutta fresca come pesca bianca e lamponi con grande coerenza tra naso e bocca. Un dolce senso di torba emerge dal secondo sorso unito a note di miele di tiglio e cioccolato bianco
Finale: Finale intenso che ricorda cacao e mascarpone con una lieve nota di caffè.
