Neisson Rum Agricole Blanc 70cl 55%

Provenienza: Martinica

Tipologia: Distillato

Formato: 0,70 lt

Alcol: 55%

DESCRIZIONE

Una piccola distilleria di proprietà di una donna, condotta dal figlio Gregory Vernant Neisson, rimasto oggi l’ultimo Master Distiller proprietario dell’isola. Una piccola distilleria, divenuta leader nel campo di Rhum Agricole grazie alla Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.), ossia l'equivalente francese della Denominazione d'Origine Controllata (DOC) nostrana. Neisson possiede quaranta ettari nel comune di La Carbet, e processa solo la canna proveniente dalle sue piantagioni, dove si continua a coltivare tre varietà di canna da zucchero non ibride: la malanoi, la rubanée e la cristalline.

La lenta fermentazione del puro succo di canna dura 72 ore, la più lunga di tutte le Antille francesi, sviluppando così un ventaglio aromatico unico nel suo genere.
La distillazione è effettuata da Gregory nella mitica colonna di rame Savalle del 1938 a 73°: una distillazione artigianale, meticolosa, quasi maniacale a basso grado alcolico con l'intento di produrre un rhum di grande struttura, imbottigliato nella ormai iconica bottiglia rettangolare zépol karé, richiestissima nel mercato del collezionismo.

Di una rotondità sorprendente, questo rum bianco agricolo “brut de colonne” si caratterizza per la sua persistenza aromatica eccezionale. Lo si apprezza con dello zucchero di canna e del limone spremuto. Fondata nel 1932 dai fratelli Adrien e Jean Neisson, la distilleria Neisson è oggi una delle ultime due distillerie famigliari della Martinica.

I 40 ettari della proprietà di Thieubert, su cui è situata, producono ogni anno 4000 tonnellate di canna da zucchero che daranno 400.000 litri di rhum a 55%. Neisson produce un rum agricolo di Appellation d'Origine Contrôlée dal profumo e dagli aromi eccezionali.

Colore : incolore
Naso : intenso. Erbaceo, vegetale. Evoca i frutti acidi (limone), i frutti rossi (fragola, ribes) e la pera. Ossigenandosi diventa più esotico ( nettare di mango).
Bocca : viva, espressiva. Evoca la frutta secca (noce, rancio) e le spezie, bastoncino di liquirizia.
Finale : persistente, sull'amarognolo dalla liquirizia alla violetta.