Redbreast 15yo Irish Whiskey 70cl 46%

Alcol: 46%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

W&A Gilbey è stata fondata a Londra nel 1857. Nel 1861, l'azienda aveva aperto una filiale in quella che oggi è O'Connell Street a Dublino. A quel tempo, era consuetudine per le distillerie vendere il distillato a commercianti di vino o "bonders", che avevano ampie scorte di botti attraverso l'importazione di vini fortificati e facevano maturare il whisky da soli sotto vincolo. Entro il 1870, Gilbey's - descritto come un "importatore e distillatore di vino" all'epoca - aveva più di 300.000 galloni di whisky dalle distillerie di Dublino in stock sotto garanzia e vendeva whisky ai consumatori con le proprie etichette. Questi whisky sono stati invecchiati per almeno sei anni nelle botti di sherry di Gilbey nei suoi magazzini doganali in Harcourt Street a Dublino. Nel 1903, un whisky noto come John Jameson & Sons Castle "JJ Liqueur" Whisky 12 Year Old fu commercializzato in una bottiglia di forma e contrassegni simili a quelli utilizzati per i successivi imbottigliamenti di Redbreast. Questo whisky è stato prodotto utilizzando il distillato proveniente dalla Bow Street Distillery di Dublino, la casa del whisky Jameson. Sebbene questo whisky fosse probabilmente il precursore di Redbreast, la prima menzione ufficiale di "Redbreast" risale solo al 1912, quando Gilbey si riferì alla vendita di "Redbreast" J.J. Liquore Whisky 12 anni. "Redbreast" era un soprannome dato a uno dei whisky dal presidente di Gilbey all'epoca, che era un avido birdwatcher, in riferimento a Robin Redbreast. Nel 1968, Irish Distillers decise di eliminare gradualmente la fornitura di whisky legato a commercianti come Gilbey's. Ciò minacciò il futuro del marchio di whisky, poiché Irish Distillers controllava tutte le distillerie di whisky in funzione in Irlanda a quel punto. Tuttavia, a seguito delle richieste di Gilbey's, Irish Distillers ha accettato di continuare a fornire distillato per la produzione di Redbreast. Nel 1971, Irish Distillers chiuse tutte le sue distillerie di Dublino (inclusa Bow Street) e consolidò la produzione presso la New Midleton Distillery, una struttura appositamente costruita nella contea di Cork. Di conseguenza, la produzione di whisky Redbreast si è spostata da Dublino a Cork. Nel 1985, Gilbey ha cessato la produzione di Redbreast. Ha stipulato un accordo per vendere il marchio a Irish Distillers nel 1986 e il marchio è stato successivamente rilanciato nel 1991 dopo diversi anni di assenza dal mercato. Inizialmente lanciato come 12 anni autonomo, Redbreast da allora è stato rilasciato in 15 anni, 21 anni e altre varianti. A partire dal 2020, sono disponibili sei varianti: Redbreast 12 Year Old, Redbreast 12 Cask Strength, Redbreast 15 Year Old, Redbreast 21 Year Old, Redbreast Lustau Edition (maturato per il suo ultimo anno in botti di sherry Bodegas Lustau) e Redbreast 27 Year Old (Nuova aggiunta da marzo 2020).

Questo è un bellissimo whisky puro in vaso (o "single pot still" come è ora ufficialmente noto). Redbreast 15yo è un whisky ricco, denso, dolce e pungente con un sacco di sapore e complessità - una bottiglia affascinante.