Stauning Curious Danish Whisky "Smoked Rye Spirit" 70cl 43%

Alcol: 43%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/20°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Stauning Whisky è una distilleria di whisky in Danimarca. Si trova nella parte occidentale dello Jutland, appena a sud di un piccolo villaggio chiamato Stauning vicino a Skjern. La distilleria è stata fondata nel maggio 2005 da nove appassionati di whisky danesi ed è la più antica distilleria di whisky nel Regno di Danimarca. L'idea era originariamente quella di creare un whisky simile al whisky torbato prodotto sull'isola scozzese di Islay. La produzione avviene prevalentemente a mano utilizzando grano e acqua locali. Tutto è prodotto seguendo i metodi tradizionali scozzesi di produzione del whisky. I preparativi iniziarono in un edificio di proprietà di uno dei nove fondatori, già adibito a macello privato. L'edificio è stato ristrutturato e ottenuto il permesso ufficiale. La prima distillazione è avvenuta nell'agosto 2006 e nei mesi successivi è proseguita la produzione di prova con continui miglioramenti e razionalizzazione del processo. Nell'autunno del 2006 i nove proprietari incontrarono l'esperto di whisky Jim Murray e gli presentarono il nuovo spirito per una degustazione. Murray è stato molto positivo e ha confrontato i risultati con l'Ardbeg degli anni '70 raccomandando ai proprietari di aumentare la produzione. L'incontro fortuito con Murray è diventato il decisore per i fondatori che nel 2007 hanno acquistato una piccola fattoria e spostato la distilleria dal macello privato nel villaggio di Stauning, all'attuale collocazione a circa 1,5 chilometri a sud del villaggio. Nel marzo 2009 la produzione è finalmente ripresa. La produzione è stata aumentata a 6-8000 litri di whisky all'anno, dai 2-400 litri originariamente previsti dai proprietari. A marzo il primo chicco è stato maltato e ad aprile è iniziata per la prima volta la distillazione nel nuovo ambiente. Da allora Stauning Whisky ha ricevuto il premio per il miglior whisky di segale europeo sotto i sette anni nei premi della rivista Whisky e il miglior single malt europeo. La distilleria ha anche ottenuto il plauso della critica in "Whisky Bible" di Murray, dove la loro Peated 1st Edition ha ricevuto 94 punti su 100. È stato descritto come un "whisky Superstar che dà a tutti noi una ragione per vivere".

Un acquavite di "cane bianco" torbato dei distillatori danesi Stauning. Parte della loro serie di ricerca - in cui Stauning sperimenta nuovi sapori e idee - questo è uno spirito gustoso, simile al mezcal nella sua fumosità, creato torbando il loro mashbill di segale standard con il 30% di malto d'orzo e il 70% di segale macinata.

Incontra il whisky prima che diventi whisky. Stauning Curious è l'alcol grezzo puro spillato direttamente dagli alambicchi. Selvaggio e violento, flaccido e seducente. E perfetto per cocktail con grinta e carattere. Curioso è il cuore acerbo del whisky di segale Stauning che è stato essiccato su torba ed erica. Uno spirito crudo affumicato con pienezza e dolcezza. Ricorda il mezcal o la grappa, ma con più corpo e carattere dagli ingredienti maltati. Può essere gustato puro, ma è anche ovvio come sostituto della vodka, del whisky affumicato, del mezcal o del rum bianco nei cocktail di fascia alta.