Talisker 8yo Scotch Whisky "Special Release 2021" 70cl 59,7%

Alcol: 59,7%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

La distilleria fu fondata nel 1830 da Hugh e Kenneth MacAskill e costruita nel 1831 a Carbost dopo una serie di false partenze su altri siti quando acquisirono l'affitto di Talisker House dal Macleod di MacLeod. Fu poi ricostruita tra il 1880 e il 1887 e ampliata nel 1900. Quando un nuovo contratto di locazione per la distilleria fu negoziato con il capo del clan MacLeod nel 1892, il pagamento annuale doveva essere di 23,12 sterline e una botte da dieci galloni di Talisker della migliore qualità. Fu ricostruita nuovamente nel 1960 dopo che un incendio distrusse completamente la distilleria. Questa gestisce cinque alambicchi; due alambicchi di lavaggio e tre alambicchi classici. Tutti utilizzano vermi tubolari (bobine di condensazione) piuttosto che un moderno condensatore, che si ritiene conferisca al whisky un sapore "più pieno" (esso stesso un'indicazione di un contenuto di zucchero più elevato). Durante questo primo periodo, il whisky è stato prodotto utilizzando un metodo di tripla distillazione, ma nel 1928 è stato cambiato con la più convenzionale doppia distillazione. Talisker è stata acquisita dalla Distillers Company nel 1925 e ora fa parte di Diageo. Dopo l'incendio del 1960, furono costruite cinque repliche esatte degli alambicchi originali per preservare il sapore originale di Talisker. Nel 1972 gli alambicchi furono convertiti al riscaldamento a vapore e il pavimento del malto fu demolito. L'acqua di Talisker proviene da sorgenti direttamente sopra la distilleria attraverso una rete di tubi e pozzi. L'orzo maltato utilizzato nella produzione proviene da Muir of Ord. Talisker ha una caratteristica insolita: pipe di liscivia a collo di cigno. Un anello nei tubi porta il vapore dagli alambicchi alle vasche a vite senza fine in modo che parte dell'alcol si conduca già prima di raggiungere il frigorifero. Quindi ritorna negli alambicchi e viene distillato di nuovo. Talisker ora ha una produzione annua di tre milioni e mezzo di litri di alcolici. Talisker era il whisky preferito degli scrittori Robert Louis Stevenson e HV Morton. Nella sua poesia "The Scotsman's Return From Abroad", Stevenson ha menzionato "Il re o 'beve, come lo concepisco io, Talisker, Islay o Glenlivet". All'inizio del 2020, Talisker è stato esaminato dopo che uno studio al radiocarbonio ha suggerito che il whisky Talisker 1863 è stato prodotto molto più tardi, tra il 1957-58 o il 2007-2014.

Lo spirito di Talisker per la maggior parte è maturato in botti di rovere americano. Il malto viene torbato a un livello di fenolo di circa 18-22 parti per milione (ppm), che è un livello medio di torbatura. Inoltre, l'acqua utilizzata per la produzione, da Cnoc nan Speireag (Hawk Hill), scorre sulla torba, il che aggiunge ulteriore complessità al whisky. La distilleria ha iniziato a produrre imbottigliamenti speciali del whisky per intenditori all'inizio degli anni 2000, con un imbottigliamento di 20 e 25 anni (dove in precedenza erano disponibili solo 10 anni e 18 anni). L'imbottigliamento di 25 anni, nonostante fosse più costoso dell'imbottigliamento di 20 anni, è stato distribuito più ampiamente. Nel 2007 Talisker 18yo, ha vinto "Best Single Malt In The World 2007"(miglior Single Malt al mondo 2007) ai World Whiskeys Awards. e nel 2015 Talisker 10yo ha vinto una doppia medaglia d'oro e "Best Single Malt Scotch fino a 12 anni" al San Francisco World Spirits Competition.

Realizzata in modo impeccabile, l'attesissima Single Malt Scotch Whisky Collection presenta otto whisky preziosi e quest'anno, la prima esperienza di realtà aumentata in assoluto, che rivela storie mai raccontate delle distillerie in un modo unico e incantevole. La collezione 2021, tratta da alcune delle più interessanti e leggendarie distillerie scozzesi e curata dal Master Blender Dr Craig Wilson, ritrae gli esseri ultraterreni che hanno ferocemente protetto per un'eternità il cuore delle remote distillerie scozzesi, secondo le nostre antiche favole, e il mitico le creature prendono vita rivelando i loro veri personaggi. Disegnata da rinomate distillerie, la collezione fa un cenno alle gemme nascoste che si possono trovare in ogni angolo del terreno scozzese tra i laghi e gli aspri altopiani. La line-up annuale, accuratamente selezionata, mette in evidenza la diversità delle riserve di whisky più preziose che maturano in Scozia. Ogni whisky prenderà vita visivamente con illustrazioni molto dettagliate e il lavoro di progettazione del famoso illustratore digitale Ken Taylor. Il suo sorprendente stile e l'interpretazione delle creature mitiche prendono spunto dal suo portfolio di opere d'arte della cultura pop.

Una delle superbe selezioni di whisky delle versioni speciali 2021 di Diageo, questa espressione è un single malt Talisker che è maturato per otto anni. È un'espressione audace e vibrante, essendo stata maturata in botti di ricarica pesantemente torbate, il che significa che questa racchiude un pugno di torba, anche se troverai anche molte note di frutta appetitose. Il tema delle versioni speciali di Diageo 2021 è Legends Untold e tutte le imbottigliamenti presentano riferimenti a storie (reali e immaginarie) che circondano la distilleria. Data la casa costiera di Talisker sull'isola di Skye, non dovrebbe sorprendere vedere un mostro marino piuttosto imponente sulla sua etichetta!