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The Ardmore 20yo "Vintage 1996" Scotch Whisky 70cl 49,3%
Provenienza: Scozia
La Ardmore è una distilleria di whisky scozzese single malt, situata nel villaggio di Kennethmont, nell'Aberdeenshire. E' stata costruita nel 1898 dal figlio di William Teacher, Adam, per garantire le otturazioni per la loro miscela, Teacher's Highland Cream (di cui rimane il componente principale). Due alambicchi furono aggiunti nel 1955 e altri quattro nel 1974, per un totale di otto. La distilleria aveva i propri malti fino alla metà degli anni '70 e le proprie botti fino alla fine degli anni '80. Fino all'inizio del 2001 utilizzava il carbone per cuocere gli alambicchi. Ardmore Traditional Cask era il single malt della distilleria. Imbottigliato al 46% vol., In bottiglie con impressa l'immagine di un'aquila reale. A differenza di molti single malt, è stato utilizzato il filtraggio barriera, piuttosto che il filtraggio freddo. Ardmore Traditional Cask è stato sostituito da Ardmore Legacy nel 2014, con ABV ridotto al 40% e filtrazione a freddo utilizzata.
Note di degustazione:
Colore: Ambrato dorato brillante.
Profumo: Abbiamo la torba terrosa è presente fin dall'inizio, con note agrumate pulite di melone e limone in sottofondo. Digestivi al cioccolato, miele, mela rossa e rovere antico completano un naso impressionante.
Sapore: La torba pepata si sviluppa di più, non seccando, ma riscaldando e ammorbidendo il palato per rivelare una robusta vaniglia che si mantiene tra cenni di scorza d'arancia fiammante. Frutti di bosco estivi schiacciati e note scozzesi all'aperto di pino silvestre fresco e densa erba di prato si uniscono con aplomb. Un finale leggero e mielato, una torba elegante trasporta ovunque e lascia permeare la dolcezza necessaria, con la dolce presenza di un rametto di rosmarino.
