Tullamore D.E.W. Cider Cask Finish Irish Whiskey 50cl 40%

Alcool: 40%

Formato: 0,50 lt

Temperatura di servizio: 16°/20°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Le origini di Tullamore D.E.W. risalgono al 1829, quando una distilleria fu fondata a Tullamore da Michael Molloy. Alla sua morte, la distilleria passò a suo nipote, Bernard Daly, che in seguito nominò Daniel E. Williams come direttore generale. Sotto l'occhio vigile di Williams, la distilleria si espanse e prosperò, lanciando il whisky con le sue iniziali (D.E.W.), Tullamore D.E.W. Nel 1954, la distilleria cessò la produzione, essendo stata colpita, come molte di quelle in Irlanda all'epoca, dal calo delle vendite dovuto a una serie di fattori come il proibizionismo, la guerra commerciale anglo-irlandese e le elevate tasse introdotte dallo Stato libero irlandese. Negli anni '60, con le scorte di whisky in esaurimento, invece di riaprire, i proprietari decisero di vendere il marchio a John Powers & Son, i distillatori di Dublino. Nel 1966, John Powers & Son si è fusa con altre due distillerie irlandesi per formare Irish Distillers. Negli anni '70, Irish Distillers chiuse le distillerie esistenti e consolidò la produzione in una nuova costruita a Midleton, nella contea di Cork. Nel 1994, Irish Distillers, concentrando poi la propria attenzione internazionale sulla promozione del whisky irlandese Jameson, vendette il marchio al gruppo C&C. Successivamente, il gruppo C&C ha ceduto l'intera attività relativa ai liquori e alle bevande spiritose (inclusa Tullamore D.E.W.), che è stata acquisita da William Grant & Sons per 300 milioni di euro nel 2010. A quel punto, Tullamore D.E.W. era ancora prodotto su licenza della Midleton Distillery. Pertanto, poiché l'espansione del marchio dipendeva dalla disponibilità di whisky di Midleton e con una crescita significativa prevista, William Grant & Sons ha deciso di costruire una nuova distilleria a Tullamore, piuttosto che dipendere dalla produzione esternalizzata. La costruzione della distilleria avverrà per fasi. La fase uno è stata completata nel 2014, che ha visto la produzione di whisky tornare a Tullamore per la prima volta in sessant'anni. La nuova struttura ha la capacità di produrre whisky sia al malto che alambicco. Tuttavia, non ha ancora un Coffey installato per consentire la produzione di whisky di cereali. Pertanto, come Tullamore D.E.W. è una miscela di tutte e tre le varietà di whisky irlandese, la componente di whisky di cereali della miscela continuerà a provenire da Midleton fino al completamento della fase due. A partire dal 2015, il whisky vende circa 950.000 casse all'anno (un numero che è raddoppiato dal 2005).

Pensata per essere la prima nel suo genere, questa espressione di Tullamore, racchiude un potente pugno di note fruttate fin dall'inizio, quindi dovrebbe funzionare abbastanza bene come aperitivo, o forse accompagnare un dessert ricco e cioccolatoso.