Wild Tiger India Spiced Rum 70cl 38%

Alcol: 38%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Gautom Menon aveva un sogno. Voleva raccontare la storia di un rum indiano. Nativo del Kerala, residente a Coimbatore, Menon è stato spinto nel business dei liquori di famiglia nel 2006, a causa della malattia di suo padre, e la società aveva appena lanciato il proprio rum alle erbe. Ma il cuore di Menon non era veramente dentro. Questa non era la storia che cercava. Ha trascorso i successivi otto anni partecipando a eventi di bevande in tutto il mondo, conoscendo la comunità del rum e ottenuto un paio di master e un'esperienza inestimabile nelle vendite a Mumbai. Quel tempo è stato anche speso a degustare più di 500 rum nei laboratori e nella distilleria di famiglia, prima di concentrarsi su un profilo di gusto che gli piaceva. Lo ha chiamato Wild Tiger Rum e, fatturandolo come il primo rum premium in India, lo ha lanciato nel febbraio 2016 negli Emirati Arabi Uniti, negli Stati Uniti e in Danimarca.

"Ho fatto un bel po 'di ricerche e sono rimasto stupito di sapere che l'origine del rum affonda le sue radici nell'antica India", ha detto Menon, 35 anni. "Abbiamo una storia secolare di coltivazione della canna da zucchero. In effetti, la canna da zucchero si è diffusa dall'antica India ai Caraibi ".

Tuttavia, in tutte le fiere a cui Menon ha partecipato, l'unico paese che è stato costantemente evidente per la sua assenza è stata l'India. Nonostante fosse il secondo gruppo demografico di alcolici al mondo, Menon si rese conto che l'India non aveva molti marchi globali riconoscibili. Ha deciso di "catturare lo spirito dell'India" in una bottiglia, creando un rum che deviava dalla via della melassa al 100% tradizionalmente seguita in India, mescolandolo invece con lo spirito del succo di canna. L'imbottigliamento e il confezionamento sono il modo in cui Menon rende omaggio all'animale nazionale indiano, la tigre in via di estinzione. Facendo un ulteriore passo in avanti l'omaggio, Menon ha anche creato la Wild Tiger Foundation, un'organizzazione non governativa che lavora per la conservazione delle tigri nel sud dell'India, verso la quale viene donato il 10% dei profitti dell'azienda.

Mentre il rum indiano tradizionale è solitamente melassa al 100%, il Wild Tiger mantiene prevalentemente la stessa base (derivata dalla produzione di alambicchi a più colonne) ma è anche miscelato con una certa percentuale di spirito di succo di canna (derivato dalla doppia distillazione in alambicchi). Ciò conferisce alla miscela finale molte note aromatiche e profondità di sapore. Quindi, quando bevi il Wild Tiger Special Reserve Rum, quello che assaggi è principalmente vaniglia e caramello sulla tua tavolozza, con note di butterscotch e terrose grazie alla canna da zucchero. Ogni bottiglia è ricoperta da una manica di velluto che ricorda la pelle di tigre. Ribadendo il loro impegno per la conservazione, la custodia in velluto è realizzata con materiali riciclati, mentre le bottiglie di vetro sono realizzate con vetro riciclato. Tutto il confezionamento è fatto a mano, da dipendenti donne che lavorano nella distilleria di Pambadi a Thrissur, Kerala. Menon ammette che nel periodo trascorso a pianificare per Wild Tiger, una preoccupazione lo tormentava costantemente. Si chiedeva sempre se qualcun altro avesse avuto un'idea simile per fare un rum premium di origine indiana. "Con una popolazione crescente di millennial e la popolarità dei social media, tutto ruota intorno alla narrazione e alla provenienza dei marchi". Tuttavia, non è andato tutto liscio. L'azienda ha dovuto affrontare diverse sfide, principalmente per quanto riguarda le leggi arcaiche del Dipartimento delle accise in India che richiedono avvertenze legali nelle lingue regionali anche se il prodotto è destinato esclusivamente all'esportazione. Un altro problema con cui Menon doveva confrontarsi era il problema della provenienza. "Quando dici rum indiano, le persone sono consapevoli della canna da zucchero e della sua storia, ma associano sempre il rum premium con i Caraibi", ha detto. "Quindi i paesi emergenti lottano per ottenere il prezzo giusto che meritano". La strategia di vendita al dettaglio di Menon finora si è concentrata al di fuori dell'India. Con la costante minaccia del divieto, credeva che avesse più senso guardare prima all'Occidente piuttosto che puntare sull'India. In questo momento Wild Tiger è disponibile negli Stati Uniti, Canada, Regno Unito, Francia, Belgio, Ungheria, Polonia, Maldive e Tailandia, tra gli altri paesi. Cipro, Repubblica Ceca e Danimarca sono attualmente i primi tre mercati per il marchio. Un'altra area di destinazione chiave sono stati i negozi duty free negli aeroporti (compresi alcuni in India) e le navi da crociera. “Il duty free è una combinazione di bestseller e prodotti innovativi e nuovi. Eravamo fiduciosi che Wild Tiger si sarebbe distinto con il suo packaging ", ha detto Menon. Wild Tiger è attualmente l'unico liquore indiano disponibile nei negozi duty free internazionali. Attualmente vende al dettaglio a circa $ 22 e le vendite complessive hanno appena superato 1.000.000 di unità di bottiglie da 700 ml. Tuttavia, la vendita al dettaglio in India non è del tutto fuori dal radar. Attualmente Wild Tiger ha due varianti: il Wild Tiger Special Reserve, un rum scuro, e lo Spice Rum, lanciato di recente, con 11 spezie principalmente del Kerala. Nominato uno dei 50 giovani innovatori indiani più influenti nel 2017 dalla rivista maschile GQ, è stato un bel viaggio per Menon. Le aspirazioni di Menon sono molteplici: costruire un'azienda di bevande responsabile, esaminare le unità di stoccaggio nel suo portafoglio di rum e diversificare in gin, tra le altre cose. "L'America ha Jack Daniel's, l'Irlanda ha Guinness", ha detto. "Vogliamo essere la bevanda di cui la gente parla quando pensa all'India".

Wild Tiger quindi, come detto in precedenza, è un rum premium dall'India, a base di distillati di canna da zucchero, melassa e succo di canna da zucchero nel Kerala, nel sud dell'India. È un rum distillato a colonna che presenta una miscela esotica di spezie indiane prima di essere maturato in botti di rovere americano.