Wild Turkey 101 proof Kentucky Whiskey 70cl 50,5%

Alcol: 50,5%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 18°/22°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Nel 1891, Thomas Ripy costruì la Old Hickory Distillery a Tyrone, Kentucky, vicino a Lawrenceburg, sul precedente sito della Old Moore Distillery. Dopo il proibizionismo, la famiglia Ripy (Thomas era morto nel 1902) riparò la distilleria e iniziò a produrre di nuovo bourbon. I Ripys vendevano il bourbon prodotto in questa distilleria a vari grossisti che lo imbottigliavano con i propri marchi. Austin Nichols era uno di questi grossisti. Si dice che il marchio "Wild Turkey" sia sorto dopo che un dirigente di Austin Nichols, Thomas McCarthy, prese alcuni campioni di magazzino durante una battuta di caccia al tacchino selvatico nel 1940. Il bourbon si dimostrò così popolare tra i suoi amici che continuarono a chiederglielo "quel selvaggio turkey bourbon". Austin Nichols iniziò a imbottigliare Wild Turkey nel 1942. I Ripy furono acquistati nel 1949 da Robert e Alvin Gould. Per i successivi tre decenni, Austin Nichols rimase un produttore non distillatore, imbottigliando il bourbon acquistato sul mercato con il marchio Wild Turkey. Gran parte di questo whisky è stato acquistato dalla distilleria Ripys / Gould a Tyrone. Nel 1971, Austin Nichols acquistò la struttura, allora conosciuta come Boulevard Distillery, e cambiò il nome in Wild Turkey Distillery. Nel 1980, la distilleria e il marchio Wild Turkey furono acquistati da Pernod Ricard. Il 9 maggio 2000, un incendio ha distrutto un vecchio magazzino di sette piani dell'azienda nella contea di Anderson, nel Kentucky. Conteneva più di 17.000 botti di legno di whisky. Il whisky in fiamme scorreva dal magazzino, incendiando i boschi, provocando l'esplosione dei depositi di calcare. I vigili del fuoco hanno salvato l'impianto di trattamento delle acque di Lawrenceburg dalla distruzione. Tuttavia, circa il 20% del whisky fluì nel fiume Kentucky. La contaminazione del fiume ha richiesto la chiusura temporanea dell'impianto di trattamento delle acque. I funzionari hanno ordinato restrizioni sull'uso dell'acqua. Aziende e scuole sono state chiuse a causa della scarsità d'acqua. La fuoriuscita di alcol ha anche esaurito l'ossigeno nel fiume, uccidendo circa 228.000 pesci lungo un tratto di 66 miglia. L'EPA e il Gulf Strike Team della Guardia Costiera hanno aerato il fiume utilizzando attrezzature montate su chiatte. L'azienda ha pagato $ 256.000 al Kentucky Department of Fish and Wildlife nel tentativo di ripristinare la popolazione ittica nel fiume. Nel 2009, il Gruppo Campari ha acquisito la distilleria e il marchio Wild Turkey da Pernod Ricard. Nel 2011, Wild Turkey ha iniziato a essere distillato in un impianto di nuova costruzione vicino alla vecchia distilleria. La nuova struttura si trova dove in precedenza si trovava il vecchio impianto di imbottigliamento. È stato imbottigliato dalla divisione Austin Nichols di Campari Group, fino a quando la divisione non è stata rinominata. Nel 2013 Campari ha aperto un nuovo impianto di imbottigliamento presso la Wild Turkey Distillery. Per i 13 anni precedenti Wild Turkey era stato imbottigliato fuori sede in Indiana e, successivamente, in Arkansas. Oltre ai prodotti Wild Turkey, vi viene imbottigliata anche la vodka SKYY di Campari dopo essere stata spedita dalla distilleria dell'Illinois.

Questo imbottigliamento di Wild Turkey è stato invecchiato per almeno sei anni prima di uscire dalla botte a 109 gradi (54,5abv). Il whisky viene diluito solo leggermente prima dell'imbottigliamento a 101 gradi (50,5abv) con abbondante vivacità.