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Martell Cognac XO 70cl 40%
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Martell Cognac XO 70cl 40%

01916
€210.50
Disponibile
1
Dettagli del prodotto

Provenienza: Francia

Tipologia: Distillato

Formato: 0,70 lt

Alcol: 40%

Note di degustazione:

Con il suo design audace e il gusto intenso, Martell XO è espressione dello spirito audace della Maison Martell.
Il colore: a mbrato dorato con riflessi rame scuro e mogano.
L'aroma: u na sensazione piccante e speziata con note di pepe nero e rosa e coriandolo, completata da ricchi aromi di fico, noce e legno di sandalo.
 Sapore: n ote intense di fico, frutti rossi e germogli di ribes nero danno piena espressione alla potenza e alla finezza delle eaux-de-vie della Grande Champagne, conducendo a un finale eccezionalmente lungo e robusto.
Martell XO è immediatamente riconoscibile per il suo gusto intenso e il design audace e contemporaneo. Prestigioso blend di Grande Champagne e Eaux-de-vie Borderies, questo cognac ha una personalità audace e carismatica, che si riflette nell'arco sorprendente della sua bottiglia.

Consigli per servire: Ideale per occasioni speciali, Martell XO si gusta al meglio liscio, con ghiaccio o con un goccio d'acqua.

Descrizione:

Trecento anni di passione. Uno spirito che fa tesoro gusto e onora competenza e artigianato. La bellezza e piacere di ogni momento celebrato attraverso il francese Arte di vivere. Passione e conoscenza tramandate da generazione dopo generazione, creare cognac è piaciuto a tutti nel mondo. Luogo, precisione e tempo: i tre grandi pilastri dell'artigianato Martell Cognac e il cuore dell'esperienza e delle emozioni passate di mano in mano dal 1715. 300 anni di passione e audacia hanno costruito l'eredità che è Martell, la più antica delle grandi case di Cognac. Dalla ricerca iniziale di Jean Martell dell'acquavite più bella del mondo, all'uscita nel 2017 del pionieristico Blue Swift di Martell, l'audacia di una grande casa non si ferma mai.

Terroir

La zona viticola del Cognac si trova nella regione francese della Charente, vicino alla costa atlantica. La stessa regione del Cognac è divisa in sei zone di vigneto, o cru. Questa terra bianca e soleggiata ha un clima mite oceanico che incoraggia una crescita ottimale del vitigno predominante della regione, l'Ugni Blanc. È la ricchezza e la complessità dei diversi cru che conferiscono al cognac le sue famose caratteristiche: morbidezza ed eleganza con note di frutta candita, spezie morbide e fiori.
Distillazione

Spumeggiante in alambicchi di rame, il vino bianco limpido ottenuto da uve raccolte nella regione del Cognac inizia la sua trasformazione in acquavite. Questo è il processo di distillazione.
Per garantire un sapore autentico, per riscaldare il vino vengono ancora utilizzati i tradizionali alambicchi di rame. Mentre ribolle, il vapore sale attraverso la testa immobile, passando attraverso il collo di cigno e nella bobina, dove si condensa per formare un liquore limpido e caldo. Tra le grandi case di cognac, Martell è l'unico a distillare esclusivamente vini limpidi (dai quali sono stati rimossi tutti i sedimenti e le impurità), al fine di produrre acquavite eccezionalmente fini che rivelano tutti gli aromi delle uve.
Trasformare un vino fruttato in una perfetta acquavite è un'operazione molto delicata che richiede la grande attenzione del Mastro Distillatore e del suo team. Il tempo e la temperatura del processo di distillazione devono essere controllati alla perfezione.

Nel buio e nel silenzio delle cantine Martell, l'acquavite riposa dolcemente. Passano giorni, mesi, anni. Sta avvenendo una bella trasformazione. Le botti di rovere, esse stesse un materiale vivo, conferiscono all'acquavite la sua struttura e il suo bel colore ambrato, e lo aiutano a sviluppare l'ultimo stadio della sua personalità aromatica. Maison Martell ha sempre utilizzato esclusivamente botti di rovere a grana fine, la sua particolarità è che trasmette aromi sottili ed equilibrati all'acquavite, conferendo loro note di vaniglia, frutta secca, frutta rossa, chutney e fiori. La quercia usata per le botti Martell proviene da alberi dello stile Tronçais. Ciò significa che le querce vengono piantate ravvicinate, lasciando meno luce per ogni alberello e rallentando il loro tasso di crescita. Il risultato è un legno a grana fine, così chiamato perché gli anelli che rappresentano la crescita sono più compatti. Le botti di questo tipo di rovere conferiscono alle acqueviti invecchiate al loro interno un gusto legnoso più leggero e delicato. Insieme alla scelta del rovere, anche il tipo di botte utilizzato influisce notevolmente sul sapore dell'acquavite. Se realizzate con legno completamente nuovo, le botti conferiscono un forte sapore legnoso, mentre le botti che hanno precedentemente tenuto acquavite conferiscono un sapore molto più sottile.

Un ultimo, importante elemento di gusto è la "tostatura", un processo in cui l'interno delle botti viene bruciato delicatamente per aiutare a rilasciare i complessi sapori all'interno della quercia. Ciò influisce sul gusto: più le botti vengono bruciate, più spiccano le note legnose. Alla Maison Martell, le botti vengono leggermente tostate per preservare il sapore intrinseco dell'acquavite.

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