Poli "Segretario di Stato" Pure Malt Whisky 70cl 43%

Alcol: 43%

Formato: 0,70 lt

Temperatura di servizio: 16°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

La distilleria, fondata a Schiavon nel 1898 e di proprietà della famiglia Poli, produce grappa utilizzando un alambicco completamente in rame, fra i pochissimi ancora esistenti, composto da caldaiette a vapore a ciclo discontinuo e rappresenta uno dei maggiori produttori di grappa artigianale nel vicentino. La storia della distillerie Poli inizia nel 1898 con il grappaiolo Giobatta (figlio di Paolo, la cui famiglia era originaria dell'Altopiano dei Sette Comuni) che girava, con una piccola distilleria montata su un carretto, per le case a distillare vinacce. La distilleria è passata di padre in figlio fino ai pronipoti Giampaolo, Barbara, Andrea e Jacopo Poli che conserva tuttora l'attività producendo grappa, distillati di uva, di vino e di frutta. La distilleria presso la sede di Schiavon e a Bassano del Grappa ha allestito un museo della grappa che si compone di cinque suggestive sale con testi in italiano e inglese e proiezione video in varie lingue. Il museo ha circa 12.000 visitatori mensili, ciò lo rende uno dei Musei d'Impresa più visitati d'Italia. Il 50% della produzione è esportata in oltre 50 paesi nel mondo.

15 ottobre 2013: che giorno straordinario per le persone di Schiavon, un piccolo paese nel cuore del Veneto. Il loro più illustre compaesano viene nominato Segretario di Stato della Santa Sede. Un tale evento merita di essere celebrato con un distillato speciale! dice il Sindaco Mirella Cogo. Dopo profonde riflessioni, decidono di lanciare il cuore oltre il vallo di Adriano. Si sono messi al lavoro, hanno studiato, scelto l’orzo più adatto, modificato il loro alambicco a bagnomaria, fatto prove e tentativi, condotto numerosissimi assaggi e soprattutto atteso lunghi anni per realizzare un prodotto unico nel suo genere: un whisky di puro malto invecchiato in botti di Amarone: uno spirito internazionale, con un’anima veneta, così come immaginano sia lui, il loro Segretario di Stato. Crisopea impianto con due caldaie a bagnomaria sottovuoto, installato nel 2009 dopo anni di ricerche. Utilizzato per la distillazione di vinacce da uve bianche, considerato il più innovativo impianto in funzione ad oggi per la produzione di Grappa.