KI NO TOU Kyoto Old Tom Gin 70cl 47,4%

Provenienza: Giappone

DESCRIZIONE

KI NO BI si ispira alla tradizione e viene prodotto a Kyoto. E' creato in uno stile asciutto, ma con un importante tocco giapponese.

Le botaniche utilizzate sono, ovviamente, giapponesi. Ad esempio lo yuzu della prefettura di Kyoto, le cipolle in legno hinoki (cipresso giapponese), bacche di sansho verde (pepe giapponese), bambù e tè gyokuro della regione Uji.

E' il primo gin artigianale prodotto in Giappone, da Kyoto Distillery. Alla base troviamo il riso, a cui poi vengono aggiunte le botaniche sopra citate. Gli alambicchi utilizzati per la distillazione sono di provenienza tedesca.

Il Gin Old Tom “Ki No Tou” The Kyoto Distillery è il primo Gin giapponese realizzato con questo stile, morbido e dolce, che prevede anche la possibilità di aggiungere zuccheri. In questo caso, il distillato è stato leggermente corretto con dello zucchero nero Kokutou, famoso per il gusto minerale e leggermente sapido, che va a in contrasto con la dolcezza, creando un sapore unico e particolare. Realizzato ancora col metodo artigianale da una piccola distilleria, è un Gin elegante e raffinato e presenta un profilo fresco e agrumato, con un finale morbido e suadente.

Questo distillato dal sapore tipicamente nipponico, è realizzato con botaniche del territorio, che donano un gusto autentico.