Saint James Rhum Imperial Blanc Agricole 100cl 40%

Alcol: 40%

Formato: 1 lt

Temperatura di servizio: 14°/18°

Tipologia: Distillato

DESCRIZIONE

Il primo rum distillato a "Habitation Trou Vaillant" in Martinica è stato esportato in Nord America con il nome di Rhum Saint James. Nel 1765 la Martinica divenne una delle "isole di zucchero" più produttive dei Caraibi. Sulla costa occidentale dell'isola, ai piedi del monte Pelée, i Fratelli della Carità gestivano l'ospedale di Fort Saint-Pierre su richiesta di Luigi XV, principalmente per prendersi cura dei soldati feriti, ma anche dei bisognosi. Per le necessità dell'ospedale, il Superiore dell'Ordine, padre Edmond Lefébure, fece costruire adiacente una raffineria di zucchero, nel luogo chiamato “Trou Vaillant”. Fedele alla tradizione, la raffineria di zucchero ha portato alla creazione di un'acetaia dove i residui di melassa venivano distillati per ottenere “guildive” o “tafia”. Padre du Tertre e padre Labat, entrambi eminenti botanici, avevano già lavorato al processo di distillazione e avevano portato degli alambicchi dalla Francia per migliorare la qualità di questi alcoli piuttosto rustici che erano roba da pirati e servi. Padre Lefébure, che ovviamente aveva già colto le potenzialità di questa acquavite di canna da zucchero, ha deciso di continuare il loro lavoro e si è dedicato alla produzione di un rum degno di questo nome. Una descrizione precisa negli archivi delle diverse qualità di acquavite suggerisce che stava nascendo rum “agricole” della Martinica. Padre Lefébure non era solo un uomo di Dio. Era anche un buon manager con uno spirito imprenditoriale. Affida la commercializzazione del rum in eccesso a uno degli altri fratelli, padre Gratien, che non ha altra scelta che offrire la produzione di Trou Vaillant alle colonie inglesi geograficamente vicine del Nord America. L'invio di “Tafia” in Francia fu proibito dall'editto del gennaio 1713 (fino al 1803) per evitare che entrasse in competizione con i distillati di vino. Tuttavia era difficile pronunciare "Trou-Vaillant" in inglese! Nel dominio, ogni "abitazione" aveva un nome diverso e uno di loro, vicino a Trou Vaillant "si chiamava Saint Jacques. In inglese, Jacques si traduce come James (dal latino Jacomus), un nome che gli inglesi avevano portato in Francia dopo la conquista normanna nell'undicesimo secolo. Era naturale per questi uomini di Dio scegliere il nome di un santo per il loro rum! Nasce il rum Saint James.

Paulin Lambert acquista “Habitation Trou Vaillant” e registra il marchio Saint James con la sua famosa bottiglia quadrata. Dopo la Rivoluzione e fino al 1820, i domini religiosi nelle colonie furono dichiarati proprietà nazionale dello Stato. Nel 1820, sotto la Restaurazione, questi atti furono annullati per ordine reale. Questo ritorno alla normalità ha permesso a un uomo scaltro e intraprendente, Paulin Lambert, un commerciante di Marsiglia, di dedicarsi alla produzione di rum in Martinica. Saint-Pierre era diventato il principale porto di rum al mondo e la produzione stava iniziando a diventare più organizzata. Le piccole raffinerie di zucchero stavano scomparendo, lasciando solo quelle più grandi dotate di colonne di distillazione “creole” (distillazione continua). Paulin Lambert ha finalmente acquistato diverse "Habitations" tra cui "Trou Vaillant". Conosceva già il potenziale di "Saint James" come nome? Un nome dal suono inglese ha aperto vasti orizzonti! Comunque sia, registrò il marchio il 21 agosto 1882 e si occupò personalmente della produzione, chiedendo che l'intero processo fosse controllato dalla coltivazione della canna da zucchero all'imbottigliamento. L'astuto e pratico Paulin Lambert, le cui botti di rum Saint James avevano invaso le banchine del porto di Marsiglia, decise di imbottigliare il suo rum e scelse un formato rivoluzionario per l'epoca, una bottiglia di vetro a base quadrata! Questo era un modo efficiente per utilizzare lo spazio nelle stive delle navi e per ridurre le rotture. L'identità del marchio Saint-James nasce con la sua etichetta, anch'essa registrata nel 1882, al centro della quale si trova un coccodrillo in un campo di canna da zucchero.

Viene immessa sul mercato la prima annata SAINT JAMES 1885. Le bottiglie rare sono ancora conservate nella Cantina Annate della Distilleria fino ad oggi. Un dettaglio significativo per l'epoca: Paulin Lambert si è assicurato che la sua produzione si distinguesse da quella dei suoi concorrenti in una fase molto precoce, già definendolo "Saint James, il rum agricolo leader delle Indie occidentali francesi". Ciò suggerisce che stesse usando il "vesou" (succo di canna da zucchero fresco) stesso piuttosto che la melassa. Il commerciante andò ancora oltre nel suo approccio, decidendo nel 1885 di offrire alla sua clientela di intenditori un rum vintage. Questa era un'iniziativa originale in un momento in cui il rum veniva sempre miscelato. Questa annata sarebbe la prima di una lunga lista. Paulin Lambert era un astuto comunicatore e non esitava a vantare i pregi del suo rum “consigliato da esperti medici di tutto il mondo” sui suoi cartelloni pubblicitari. Nel 1889 ha installato uno stendardo di trenta metri per quattro metri sull'altura sopra Saint-Pierre, su cui si potrebbe leggere "Piantagioni Saint James". Questo poster è diventato subito un punto di riferimento della navigazione per i marinai e un messaggio di benvenuto a tutti coloro che sono sbarcati sull'isola. La maggior parte degli abitanti del Vecchio Continente che avevano sentito parlare di questi paesi lontani solo attraverso alcuni prodotti esotici spesso scoperti alle Esposizioni Universali del 1889 e del 1900, finirono per associare l'immagine dei rum di San Giacomo a quella della Martinica, al punto che l'isola veniva spesso chiamata “il paese del rum di San Giacomo”. Dal 1895 in poi, Saint James cresce rapidamente, aprendo punti vendita nelle maggiori città europee.

L'8 maggio 1902 alle 8 e 2 del mattino, il monte Pelée, che brontolava da una settimana, eruttò, facendo precipitare un'ondata piroclastica lungo i suoi pendii, consumando tutto ciò che incontrava in poche ore. La città di Saint Pierre è ridotta in cenere. Ci sono state 30.000 vittime. Miracolosamente, la piantagione e la distilleria di San Giacomo che si trovavano in una valle molto profonda, sopravvissero a questa apocalisse e furono solo parzialmente distrutte. Nonostante questo evento apocalittico, l'attività è ripresa molto rapidamente poiché la domanda di rum era elevata. Altri tre siti furono aperti a Saint-Joseph nel 1911, Lamentin nel 1912 e Case-Pilote nel 1929. Va ricordato che i pacchi inviati ai soldati durante la Grande Guerra contenevano una bottiglia di rum Saint James e la guerra durò diversi anni. La società Cointreau acquisì Rhums Saint James nel 1973 e riunì tutta la produzione a Sainte-Marie. 1980. Questo è stato il primo giorno di porte aperte per la distilleria che negli anni successivi sarebbe diventata il Festival del Rum. Il rum della Martinica ha ottenuto lo status di "Rhum Agricole A.O.C Martinique" (Appellation d’Origine Contrôlée o denominazione di origine protetta in inglese) nel 1996. Nel 1990, le holding delle famiglie Hériard Dubreuil e Cointreau unirono le forze per formare il gruppo Rémy-Cointreau. Tredici anni dopo, il 14 luglio 2003, il gruppo Rémy Cointreau cede Saint James a La Martiniquaise, che diventa così il gruppo leader nella produzione e distribuzione di rum europei A.O.C. Agricole.

Plantations Saint James celebra il suo 250 ° anniversario; nel 2015, Plantations Saint James ha celebrato il suo 250 ° anniversario con un vasto programma di eventi da abbinare per questa occasione. In questa occasione sono state presentate due edizioni limitate, la Cuvée Anniversaire 250 ans e la Carafe Millésimes.

Habitation La Salle è un'ex raffineria di zucchero fondata alla fine del XVII secolo a Sainte-Marie, nel nord-est dell'isola, che produceva puro succo di canna da zucchero per distillare la “tafia”, l'antenato del rum. Il suo restauro e l'apertura al pubblico il 16 dicembre 2019 mirano a mostrare l'epica storia del rum Martinica agricola. L'abitazione può essere raggiunta con il Plantation Train dalla distilleria SAINT JAMES. Offre diverse zone da visitare, seguendo il percorso storico dalla canna da zucchero al rum: dai mulini in legno usati per pestare la canna da zucchero ed estrarne il succo alla “guildiverie” dove venivano distillati i primi rum. Questo viaggio si conclude con la scoperta del Rum Workshop, un'esclusiva area di degustazione * e negozio che vende cuvée LA SALLE imbottigliate con metodi artigianali e sigillate con cera, con la possibilità di personalizzare le bottiglie tramite pirografia.

Saint James Impérial è un rhum agricolo bianco molto fresco e piccante della Martinica, perfetto in un Planters Punch in una calda giornata estiva.